Warenkunde · Vielfalt
Mehr Farbe auf dem Teller
Verschiedene Obst- und Gemüsesorten sorgen für geschmackliche Abwechslung und liefern unterschiedliche Nährstoffe. Die DGE empfiehlt fünf Portionen pro Tag.
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Natürlich gut · bewusst genießen
Gut essen.
Einfach
leben.
Weniger Ernährungsregeln, mehr Freude am Essen. Reformkost verbindet wertvolle Zutaten, kleine Alltagsrituale und den Genuss guter Lebensmittel.
Reformkost entdecken
Gut &
bewusst
essen ✦
bewusst
essen ✦
Natürlich vielseitig✳Saisonal genießen✳Alltagstauglich✳Ohne Dogmen
Zurück zum Wesentlichen
Was Reformkost
bedeuten kann.
Der Begriff stammt aus einer langen Tradition bewusster Ernährung. Heute lässt er sich neu lesen: nicht als strenge Diät, sondern als Einladung, Lebensmittel wieder kennenzulernen.
01
Lebensmittel statt Etiketten
Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte bilden die Grundlage. Gute Qualität und Vielfalt zählen mehr als Ernährungstrends.
02
Mehr Pflanzen auf den Teller
Pflanzenbetont heißt nicht kompliziert. Schon ein paar zusätzliche Bohnen, ein gutes Vollkornbrot oder saisonales Gemüse verändern den Alltag.
03
Genuss ohne Perfektionsdruck
Bewusste Ernährung darf einfach sein, schmecken und zum eigenen Leben passen. Kein einzelnes Lebensmittel entscheidet über eine gute Ernährung.
Wissen, das satt macht
Die guten Dinge
des Alltags.
Drei Grundlagen, mit denen sich eine abwechslungsreiche Küche ganz ohne große Umstellung beginnen lässt.
Vorratskammer · Basics
Die Kraft der einfachen Zutaten
Hafer, Linsen, Bohnen und Nüsse sind unkomplizierte Begleiter. Vollkorn liefert Ballaststoffe, Hülsenfrüchte bringen Abwechslung auf den Speiseplan.
Empfehlungen lesen ↗
Küchenkultur · Rituale
Bewusst essen, besser genießen
Einfach kochen, gemeinsam essen und sich Zeit nehmen: Gute Ernährung besteht nicht nur aus Nährstoffen, sondern auch aus Gewohnheiten und Genuss.
Hintergründe ↗
Einfach
gut essen.
gut essen.
Aus unserer Ideenküche
Die bunte
Feierabend-Bowl.
Ein Baukasten statt eines komplizierten Rezepts. Alles lässt sich austauschen: je nachdem, was gerade Saison hat und im Vorratsschrank liegt.
20 Min.Zubereitung
2Portionen
EinfachSchwierigkeit
150 g Vollkorn-Couscous1 Dose Kichererbsen2 Handvoll Gemüse1 EL RapsölZitrone & Kräuter
- Couscous nach Packungsanleitung mit heißem Wasser quellen lassen.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Alles in Schalen verteilen, mit Rapsöl, Zitronensaft, frischen Kräutern und etwas Pfeffer abschmecken.
Tipp: Geröstete Kürbiskerne oder etwas Naturjoghurt passen gut dazu. Wer mag, ergänzt angebratene Pilze.
Mit den Jahreszeiten kochen
Immer wieder
neu entdecken.
Saisonales Essen ist keine starre Regel. Es ist eine Einladung, vertraute Zutaten neu auszuprobieren.
Frühling
Spinat, Radieschen, Kräuter und die ersten frischen Salate.
Sommer
Tomaten, Beeren, Gurken und leichte, bunte Gerichte.
Herbst
Kürbis, Äpfel, Pilze und wärmende Suppen.
Winter
Grünkohl, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und Vorratsküche.
Gut zu wissen
Kleine Fragen.
Klare Antworten.
Ein entspannter Blick auf Begriffe und Entscheidungen rund um bewusste Ernährung.
Was bedeutet „Reformkost“?
Der Begriff bezeichnet traditionell eine bewusste, an vollwertigen Lebensmitteln orientierte Ernährungsweise. Heute lässt sich dieses Anliegen gut mit modernen Empfehlungen zu einer abwechslungsreichen, überwiegend pflanzenbetonten Ernährung verbinden.
Muss Reformkost vegetarisch sein?
Nein. Im Mittelpunkt stehen Vielfalt, Lebensmittelqualität und eine pflanzenbetonte Auswahl. Wie eine Person isst, kann je nach Vorlieben und individuellen Bedürfnissen unterschiedlich sein.
Sind teure Spezialprodukte notwendig?
Nein. Auch Haferflocken, Linsen, saisonales Gemüse, Naturjoghurt, Vollkornbrot und Nüsse können eine vielseitige Ernährung bereichern.
Was ist ein guter erster Schritt?
Eine zusätzliche Gemüseportion, Hülsenfrüchte in einem Lieblingsgericht oder öfter Vollkornprodukte zu wählen, sind einfache Ansätze. Entscheidend ist, was langfristig zu Ihnen passt.
Wo finde ich wissenschaftliche Empfehlungen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) veröffentlicht wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen. Dieser Internetauftritt ist unabhängig und nicht mit der DGE verbunden.
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